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(共章)

第36章 冷爷,请慢用

三十六小姐姐 / 2022-11-25 09:17:31  / 下载TXT - 下载ZIP

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说着说着,谢里正渐渐皱起了眉头,“可这大热的天,若肉里的盐巴放少了,压根留不到明天。”

“需要多少盐巴,我立刻安排人进城采买。”

存在感极低的冷渊,突然开口。

谢里正听得顿时喜上眉梢。

冷渊当即就要安排人进城去买盐。

“先别忙着进城买盐。”慕灵急忙说:“我家房子下边,有个冰窖,正好用来储存新鲜的野猪肉。”

谢里正听得一双老眼直冒精光,“你家下面有冰窖?”

冷渊禁不住看了慕灵一眼,巴掌大的四合院下边居然有冰窖?还真是麻雀虽小,五脏俱全。

慕灵的四合院下边,原本只有一个普通地窖。她计划用于日后冰镇日常菜蔬,特地让艾慈加紧弄成冰窖。冰窖里的冰,还是昨夜才搬进去的。没想到,如今竟然派上了大用场。

“嗯!目测还不小呢!”慕灵冲谢里正重重点头,“不过,就算要将鲜肉放在冰窖里保存,也不能直接放进去。而是要先进行一番简单的加工处理。”

“需要做什么,大宝娘尽管说。”

“确实需要准备几样东西。”比如:高度白酒、花生油、保鲜膜——这个用偏薄的油纸代替。一番思索后,慕灵笑道:“不过,这些东西我来准备,里正爷爷让人多弄些席草就行。”

冷渊忍不住问:“确定不需要盐?”

“确实不需要。”慕灵温声对冷渊说完,对谢里正说:“麻烦里正爷爷去和处理野猪肉的婶子们说一声,将所有新鲜野猪肉切大概这么长,这长厚。”

慕灵双手在谢里正面前比划半天,直到他点头表示懂了,她才郑重交待,“切记,所有鲜肉都不用水洗。”

谢里正一听,这可是个大事情!当即找处理野猪的村妇们郑重交待去了。

慕灵看了眼一直站在旁边的冷渊,扶了扶额头,“泉眼挖通之前,村中琐事比较多,我实在没时间陪夫君…”

“无妨。”冷渊知道,慕灵又在找借口打发他。

他偏不如她的愿!

慕灵见冷渊仍然没有离开的意思,很是头疼。

转念一想,冷渊身为一人之下万万人之上的尊贵世子,两年前遇刺负伤后,遭遇了失忆,入赘,长期沉睡…如今好不容易重拾记忆回到章王府,是不可能一直呆在花金村的。

说不定过会儿,他就自行离开了。

就知道问题不大,哈哈哈哈哈。

如此一想,慕灵觉得冷渊是个可有可无的饰品。他在,花团锦簇,锦上添花。他不在,少个饰品,更为简约舒适。

半个时辰后。

樟树下摆了一溜儿九张桌子。

桌子上搁着一叠又一叠裁剪成十寸见方的油纸、一盘紧挨一盘的白酒、一盘紧挨一盘的花生油。

每个酒盘和油盘里,各放着一把干净的棕毛刷。

一篮又一篮按要求切好的野猪肉,被提到桌上。

冷渊躺在离一溜儿桌子不远处的摇摇椅上,眯着眼睛,迎着舒爽秋风,一下一下,悠闲地摇晃着。

慕灵站在摆满鲜肉、酒盘、油盘的桌前,她随手取出一块一斤左右的鲜野猪肉,边操作边解说:

“先用沾了白酒的棕毛刷将整块肉仔细刷一遍。”

“再用沾了油的棕毛刷将整块肉仔细刷一遍。”

“然后取一张油纸,像这样,将肉仔细包起来,包紧。”

“最后用席草扎起来,扎紧实。”

“大家一定很想知道,为什么将鲜肉放进冰窖之前,要先刷上酒和油,还要用油纸包起来吧?”

村妇们频频点头,她们确实不明白为什么要这么做。

只是慕灵要求这么做,她们就照做。

躺在不远处的摇摇椅上悠闲摇晃的冷渊,听到慕灵如此问众村妇,知道她一定会说出答案的,当即竖起耳朵仔细听。

果然!

慕灵向村妇们说出了答案。

“白酒能够阻隔我们肉眼看不见的细菌…,细菌就是容易让鲜肉腐败变质的坏东西。”

“油层能牢牢锁住鲜肉中的水份。”

“用油纸将刷了酒涂了油的鲜肉密封起来,是防止外层的油结霜,从而滋生细菌,引起鲜肉腐败变质。”

“用这个法子保存的鲜肉,哪怕一年半载后再拿出来食用,肉质和口感,和当天宰杀的肉,并没有多大差别。”

慕灵的一番解说,别说只知村里溪边事的村妇听得双眼放光,就连见多识广的冷渊也听得暗暗心动:回府后,一定第一时间让下人试验。但愿此法,真像这个女人说的这么神奇。

当慕灵和一群村妇,将需要储备鲜肉仔细做完保鲜处理,送进四合院下边的冰窖中冷冻时,村西水井这边负责做饭的村妇们,已经将所有劳力的饭菜做好了。

天黑掌灯时分,挖井的、挖渠的…所有劳工准时收工。

一阵梆声过后,就是劳工们的开饭时间。

樟树四周亮起的无数把火把,瞬间将大片空地照得亮如白昼。

尽管晚上多了六百多个用餐人,但村西樟树下的一切,和中午一样,一溜儿的桌子上摆满了饭菜,每张桌子对应一条笔直的栅栏通道。

劳工们拿饭盆,有序排队领饭。

以往每天,慕灵都是回家和爹娘宝宝们一起吃晚饭的。

可是,今天,天到这般时候了,冷渊还像影子一样跟着她。

她若回家,冷渊铁定又跟她一起回家。

到时候,肯定又惹得大宝不开心、阿爹阿娘很是拘束…

索性和中午一样,先给冷渊弄一桌饭菜,她再和村民一起排队领餐,顺便再搞搞口味调研。

由于米饭、卤肉都是现成。

慕灵亲手炒了几道小菜,做了一道汤。

将饭菜端进房间摆好,再在房间里放置两盏特制的灯。

整间房间,显得简约又明亮。

“清炒玉笋,酥炸里脊肉,辣子溜猪肝,红烧狮子头,卤水拼盘…外加一道三及第汤。”慕灵站在饭桌前,双手给冷渊递上筷子,“冷爷,请慢用。”

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